Cтруктурометр СТ-2: комплексное решение целого спектра задач в сфере анализа текстуры веществ

Определение реологических свойств – необходимый процесс на предприятиях, где требуется проводить мониторинг качества прочностных характеристик пищевой и непищевой продукции. Для данной задачи подходит универсальный прибор – Структурометр СТ-2.

Области применения структурометра СТ-2

Структурометр СТ-2 может применяться в пищевой промышленности:

1. Хлебобулочные изделия, хлебный мякиши бисквит успешно проходят анализ на определение чёрствости, скорости черствения, а также свежести и степени пластичности. Также на эти показатели можно проанализировать тесто из каждого сорта муки, а также определить степень его вязкости!
2. Макаронные изделия после сушки, блинная смесь, овсяные хлопья, кондитерские, а также макаронные изделия быстрого приготовления и завтраки быстрого приготовления можно проанализировать на показатель предельного усилия нагружения, с помощью которого становится возможным определить прочностные характеристики продукта.
3. Консервированные овощи, свежие овощи и овощная кожура анализируются по показателям свежести, пластичности, упругости, жёсткости и скорости черствения.
4. Структурометр СТ-2 идеально проводит анализ пищевых сред, таких как пищевые гели, суспензии, соусы, йогурты на показатели эластичности, вязкости и плотности!

В непищевой промышленности структурометр СТ-2 также может применяться в фармацевтической и косметических сферах. Данный прибор подходит для анализа исходного сырья и готовых продуктов, например, химических сред, гелей, суспензий, кремов, а также шампуней на предмет определения плотности, вязкости, эластичности, а также упруго-пластичных свойств.

Также в непищевой сфере применение структурометра СТ-2 возможно благодаря успешному опыту исследования усилия активации. Опыт проводился на примере шариковой ручки, однако его успех подчёркивает, что применение структурометра может быть важным в создании продукции, где необходимо точно определять степень усилия, необходимую для активации физического процесса: производстве клавиатур, стационарных телефонов, а также устройств с кнопочным интерфейсом.

5. В фармацевтической промышленности прибор можно применять для анализа и определения реологических характеристик и показателей исходного сырья для фармацевтических продуктов и непосредственно лекарственных средств.
6. Применение структурометра СТ-2 в косметической промышленности также возможно. Прибор позволяет определять упруго-пластичные и пластичные свойства как исходного сырья, так и готовой продукции.

Всё это позволяет считать структурометр СТ-2 универсальным прибором, который можно применять практически в любой сфере!

Конструкция структурометра СТ-2, особенности прибора и специфика его работы

Устройство прибора представляет собой:

• Аналитический механизм с микропроцессорным управлением
• Идентор, создающий нагрузку на испытуемый объект
• Тензобалку и прикреплённый к ней тензодатчик, фиксирующий и измеряющий степень деформации объекта
• Съёмный столик для испытаний
• Регуляторы расположения тензодатчика
• Сменные насадки тензодатчика
• Кнопки ручного управления прибором, кнопку аварийного отключения, а также порты для кабеля питания и подключения к ПК

Процесс исследования осуществляется благодаря:

• Сравнению статистических показателей механической нагрузки на объект
• Измерений силы нагрузки и требуемых усилий для её осуществления (Измерения осуществляются благодаря тензодатчику и подключаемых к нему насадок-иденторов)

Обратите внимание! Процедура испытания Структурометром СТ-2 проходит по методикам исследования двух типов:

• Методики, в которых скорость фиксирована, и измеряет скорость перемещения иденторов в мм/с. Данные методики подходят для измерения жидкостей и степени их вязкости
• Методики, также подразумевающие фиксированную скорость, и замеряющие скорость нагружения в г/с, методики этого типа подходят для анализов, связанных с более твёрдыми веществами и показателями пластичности

Для проведения исследования необходимо придерживаться следующего алгоритма:

1. Температура в помещении для анализа должна быть в диапазоне от 10 до 35°C, а относительная влажность воздуха не должна превышать 80% (при температуре 25°C)
2. Установить структурометр на устойчивом столе или столе, предусматривающем бетонной или гранитную платформу, а также обеспечить прибору защиту от попадания прямых солнечных лучей.

Важно! При извлечении из упаковки и транспортировке прибора необходимо браться только за основание корпуса! Держать и переносить структурометр за тензобалку– недопустимо! Также как до, так и во время исследования, необходимо следить, чтобы индентор не соприкасался с предметным столиком: в противном случае вероятна перегрузка тензодатчика и его последующая поломка!Расстояние между предметным столиком должно быть не менее 7-10мм!

3. Подключить кабель питания, USB шнур для соединения с ПК, а также двусторонний кабель, соединяющий прибор и тензобалку.
4. Убедиться в том, что на ПК установлено необходимое программное обеспечение и драйверы структурометра.
5. Включить прибор с помощью кнопки активации на задней панели корпуса и запустить программу управления прибором на ПК. Прибор можно считать готовым к использованию после того, как индикатор загорится зелёным цветом и появится надпись: «Связь установлена».
6. После активации прибора необходимо выбрать необходимый идентор и корректно разместить тензобалку с помощью кнопок на лицевой панели или с помощью аналогичных кнопок, отображённых в программном обеспечении.

Обратите внимание! Перед первым запуском прибора, а также в случаях замены идентора или тензодатчика, необходимо проводить калибровку. Калибровка структурометра осуществляется благодаря эталонной гире, входящей в комплект. Проведение калибровки осуществляется непосредственно в программе структурометра, а полный её процесс подробно описан в инструкции по эксплуатации.

7. Далее на предметный столик кладётся объект исследования и к нему с помощью кнопок управления подводится идентор на расстоянии 5-7мм.
8. После приближения идентора к объекту исследования необходимо выбрать методику исследования. Выбор методики проводится в ПО: перейдя во вкладку «Алгоритм», выбирают функцию «Загрузить» и выбирают необходимую методику из внутренней директории.
9. Затем, после выбора методики, в программе управления нажимается кнопка «Старт» и на экране отображается динамический график деформации объекта.

Полученные результаты можно экспортировать на компьютер в формате .dat, что позволяет повторно открывать их с помощью Microsoft Excel или в программе «Блокнот».

10. Для вычисления средних показателей исследование необходимо провести несколько раз: это позволит получить более точные данные при сравнении.

Редактирование и добавление методик в структурометр

Структурометр СТ-2 – многофункциональный прибор с гибким интерфейсом настроек. В зависимости от направления лаборатории и особенностей испытуемого вещества, в методики можно вносить изменения, при том как непосредственно в ПО, так и с помощью внесений изменения в код программы

Компания «Элтемикс» сосредоточена на том, чтобы Вы были оснащены только качественным лабораторным оборудованием! Получить подробную консультацию по структурометру СТ-2 вы можете в форме обратной связи на нашем сайте, а также по номеру +7 (473) 204-53-02!