Отображение единичного результата.
Если вы столкнулись с трудностями в поиске товара,
мы предоставим информацию о его наличии по телефону:
+7 (473) 204-53-02
Анализаторы молока: типы и особенности выбора
Анализатор молока – прибор, позволяющий контролировать основные параметры качества продукта за несколько секунд или минут. Качество молока варьируется в зависимости от здоровья коров, условий их содержания, чистоты емкостей для сбора, перевозки и хранения, поэтому анализатор молока незаменим в молочной лаборатории на производстве, в крестьянско-фермерских хозяйствах и на санитарных станциях.
Читать далееТИПЫ АНАЛИЗАТОРОВ МОЛОКА
Существуют анализаторы двух типов:
– анализаторы молока, контролирующие качество молока и молочных продуктов по нескольким параметрам. Их можно разделить на ультразвуковые и инфракрасные;
– анализаторы соматических клеток в молоке, производящие анализ только соматических клеток. Их делят на оптофлуороэлектрические и вискозиметрические.
Анализаторы молока и молочных продуктов
| Параметры / Тип анализатора молока | Ультразвуковой | Инфракрасный |
| Анализируемые продукты | Молоко, сливки | Молоко, сливки, сыр, творог, сметана, масло и др. |
| Принцип работы | Ультразвуковые колебания пропускаются через пробу, прибор измеряет скорость распространения и амплитуду ультразвука и на основании этого рассчитывает показатели | При помощи ИК-излучения прибор получает спектры анализируемого вещества, что позволяет определить состав |
| Преимущества | – Простота анализа – Отсутствие пробоподготовки – Более низкая стоимость в сравнении с инфракрасным анализатором | – Может быть исследован любой продукт на этапе производства (от поступления сырья до готового продукта) |
| Недостатки | – Наиболее точно измеряют только белок, жир, плотность и СОМО. Остальные показатели измеряются пересчетом от уже известных параметров | – Окупится только на более крупных предприятиях |
| Популярные модели | Lactan, Эксперт, Клевер (Уликор), Ecomilk | Milkoscan, SpectraAlyzer Dairy |
Анализаторы соматических клеток в молоке
| Параметры / Тип анализатора | Оптофлуороэлектрический | Вискозиметрический |
| Принцип работы | Основан на методе микроскопического подсчета. Ядра соматических клеток окрашиваются специальным реактивом, что позволяет произвести их подсчет | Проба смешивается с препаратом «Мастоприм», вследствие чего происходит разрушение оболочки соматических клеток, молекулы ДНК переходят во внеклеточное пространство, изменяя при этом вязкость смеси. Анализатор измеряет, с какой скоростью пропускается смесь, и на основании этого производит подсчет результатов. |
| Преимущества | – Наиболее точный и быстрый метод | – Более доступная цена |
| Недостатки | – Окупится только на более крупных предприятиях | – Менее точный по сравнению с оптофлуороэлектрическим анализатором |
| Популярные модели | Lactoscan SCC (Эксперт ССК) | Соматос-мини, Ekomilk Scan |
КАК ВЫБРАТЬ АНАЛИЗАТОР МОЛОКА?
При выборе анализатора молока обращают внимание на такие факторы, как тип анализатора, определяемые параметры, возможность произвести поверку и наличие дополнительных функций.
- Тип анализатора. Ультразвуковые анализаторы молока дешевле, чем инфракрасные, однако на них можно исследовать только сливки (но не на всех моделях), а также цельное или восстановленное молоко. ИК-анализатор молока – более дорогостоящий прибор, позволяющий анализировать не только молоко и сливки, но и молочные продукты (сыр, сметану, творог, масло), однако данные приборы окупятся только на крупном предприятии. Если необходимо измерять только соматические клетки, то здесь подойдут вискозиметрические или оптофлуороэлектрические анализаторы, но вторые – более дорогостоящие.
- Исследуемые параметры. Определите, какие параметры Вы будете контролировать, но помните, что некоторые параметры нецелесообразно измерять только анализатором молока. Так, ультразвуковые анализаторы молока наиболее точно подсчитывают только жир, белок, плотность и СОМО. Остальные параметры (например, точка замерзания, добавленная вода, минеральные соли) исследуются при помощи пересчета, и для более точного анализа желательно использовать отдельный прибор (например, криоскоп для определения точки замерзания). Определение кислотности молока также может стать лишней функцией, так как при анализе пробы на кислотность нужно промывать электрод после каждого определения, что не всегда возможно. К тому же, анализаторы молока с определением pH гораздо дороже, чем анализатор молока и pH-метр отдельно.
- Поверка анализатора. Если Вам нужен поверяемый анализатор молока, то необходимо уточнять, внесен ли прибор в Госреестр средств измерений. Обычно производитель предоставляет первичную поверку прибора, затем ее необходимо производить в местном Центре стандартизации и метрологии.
- Дополнительные функции. Определите, нужен ли Вам дополнительный функционал, например, наличие термопринтера, на котором можно распечатывать результаты исследования, подключение к ПК и др. Обращайте внимание на способ пробоподготовки (ручной или автоматический), а также скорость анализа и питание (от сети или комбинированное).
Анализатор молока IndiScope FT-IRПодробнее
