0
info@eltemiks-agro.ru
Собрали выставки, в которых мы участвуем
Компания Элтемикс представит анализаторы зерна IAS и автоматические пробоотборники собственного производства на ближайших днях поля (см. географию ниже).
Полезные материалы
Безопасность почвы перед сбором урожая
При стремлении обеспечить безопасность сельскохозяйственной почвы перед сбором урожая ключевым моментом является поддержание уровня полезных почвенных микроорганизмов при минимизации потенциального загрязнения пищевыми патогенами и болезнями растений.
Почвы часто обогащают биологическими добавками животного происхождения для повышения питательной ценности и улучшения качества воды. Подробнее
Исследователи решили важную проблему подслащивания, вызванного холодом, при производстве картофеля
Согласно новому исследованию, которое может стать переломным в картофельной промышленности, небольшой генетический элемент является причиной серьезной производственной проблемы картофеля.
На данный момент такое явление как “холодное подслащивание” является самой насущной проблемой для индустрии переработки картофеля.
Картофель, одна из наиболее широко потребляемых и производимых продовольственных культур во всем мире, обычно хранится в течение многих месяцев после сезона сбора урожая. Фермеры используют низкие температуры для смягчения болезней, прорастания и смягчения растений. Подробнее
Дефицит калия в почве создает угрозу мировой урожайности
В крупных сельскохозяйственных регионах мира, которые активно используются для выращивания различных культур, количество калия в почве создает большую проблему. Он выводится больше, чем добавляется. Однако эта проблема в мире не является общепризнанной, хотя многие и допускают, что в будущем это может стать мировой угрозой в сфере продовольственной безопасности.
Калий – один из основных веществ, способствующий питанию и фотосинтезу Подробнее
Сельское хозяйство — благодатная почва для цифровизации
Современные цифровые технологии открывают совершенно новые возможности организации экономики сельского хозяйства.
В течение нескольких десятилетий растущее население планеты и растущий средний класс с пристрастием к мясу, молочным и высококалорийным продуктам увеличили спрос на обработанные пищевые продукты и сельскохозяйственные культуры. В результате отрасль сельскохозяйственных ресурсов, таких как химикаты и семена, пережила огромный рост. Но сейчас рост замедляется. Подробнее
Что варится в вашем пиве?
Хотя небольшие концентрации микотоксинов не опасны, сами токсины широко распространены в мире пива. А поскольку микотоксины часто представляют собой стабильные органические молекулы, они способны выдерживать высокую температуру пивоварения и содержание алкоголя в пиве. По этой причине ученые из Лаборатории органической химии Вагенингенского университета (Нидерланды) в начале ноября опубликовали отчет, в котором рассказывается о разработке портативного датчика, определяющего наличие микотоксинов в пиве, вызванное грибковым поражением зерна. Подробнее
Методы селекции растений
Селекция – наука о методах разработки новых и улучшения имеющихся разновидностей растений.
Селекция нужна для создания новых, более стойких сельскохозяйственных растений, которые будут приспособлены к экстремальным условиям окружающей среды и обеспечению стабильного потомства в любых условиях, а также для выведения сортов с улучшенными биологическими свойствами.
Согласно ГОСТ селекционный сорт – это сорт, полученный фиксированными порядком селекции, приспособленный к нужному району проживания и утвержденный в государственное сортоиспытание. Подробнее
Методы определения числа падения
Для того чтобы после приёмки верно распределить
зерно или муку по классам качества (их 5), в зерновых лабораториях проводят целый комплекс анализов, один из которых – определение числа падения (определение активности альфа-амилазы). Подробнее
Правила приёмки и отбора проб зерна
На пищевых, торговых и промышленных предприятиях,
связанных с приёмкой и отбором проб зерновых грузов, существуют нормы, чётко регламентирующие каждое действие при проводимой процедуре. Эти нормы законодательно закреплены и прописаны в ГОСТ 13586.3—2015 «Правила приёмки и методы отбора проб». Текст документа подробно раскрывает способы отбора из насыпей, хранилищ, мешков, автомобилей и железнодорожных составов. Методология отбора и практические указания при выборе подходящего оборудования указаны в ГОСТ!
Методы определения жизнеспособности семян и необходимое оборудование
Оценка способности семян к прорастанию – 
необходимая процедура в производственной деятельности солодовен, элеваторов и предприятий, связанных с селекцией, ботаникой и семеноводством. Процедура определения жизнеспособности позволяет определить, способен ли посевной материал дать всходы после хранения. Подробнее
Определение влажности зерна в сушильном шкафу
В ряду различных параметров качества свежесобранного зерна влажность служит одним из самых приоритетных. Основание состоит в том, что влага непосредственно влияет на интенсивность жизнедеятельности микроорганизмов, поэтому данный параметр измеряют безотлагательно в процессе приемки.
Сушильный шкаф – это проверенная годами традиционная методика проверки влажности в зерновых культурах. Проверка в таком варианте довольно продолжительна по времени, но до сих пор очень эффективна, несмотря на её вытеснение более современными приборами анализа. Подробнее
Cтруктурометр СТ-2: комплексное решение целого спектра задач в сфере анализа текстуры веществ
Определение реологических свойств – необходимый процесс
на предприятиях, где требуется проводить мониторинг качества прочностных характеристик пищевой и непищевой продукции. Для данной задачи подходит универсальный прибор – Структурометр СТ-2.
Области применения структурометра СТ-2
Лабораторные мельницы. Назначение и типы
Для измельчения проб и их подготовки к анализу
в лабораторных условиях используют специальное оборудование – лабораторные мельницы.
Подобное оборудование может применяться в лабораториях и организациях, ориентированных на изучение и экспертизу:
- Фармакологии и фармацевтики
При изучении лекарственных препаратов, их состава и отдельных компонентов необходимо проводить навеску из мелкофракционного материала. Добиться необходимой степени дисперсности можно благодаря лабораторным мельницам. Подробнее
Заторный аппарат: принцип работы и правила обслуживания
Устройство, с помощью которого определяется степень 
экстрактивности солода и его растворимых веществ, а также проходит их перевод в экстракт, называется заторным аппаратом.
Заторные аппараты активно применяются на пивоварнях, солодовнях и в специализированных лабораториях.
Утверждены 3 новых стандарта в пищевой отрасли: ГОСТ 6002-2022 ( Крупа кукурузная), ГОСТ 5784-2022 (Крупа ячменная) и ГОСТ 14176-2022 (Мука кукурузная)
В апреле 2023 года ожидается вступление в силу вышеупомянутых стандартов.
Кукурузная крупа. Первый стандарт относится к кукурузной крупе, получаемой
путем переработки зерна кукурузы для пищевых целей или для промышленного оборота.
Согласно классификации данного стандарта, в зависимости от крупности и способа обработки, крупа кукурузная подразделяется на мелкую, крупную и шлифовальную.
В технических условиях документа также отмечаются органолептические и физико-химические показатели крупы, которые должны соответствовать как технологическому регламенту, так и правовым актам, принятым на территории государства. Подробнее
Метод определения белизны муки и её сорта
Оценка белизны муки позволяет оценить качество благодаря проведению анализа
её оптических свойств и последующей классификации этого продукта по сортам. Технологически это оправдано по следующим причинам:
- Перед помолом зерно проходит несколько стадий грубой обработки. В случае проведения некачественной обработки, фракционный состав муки будет нарушен, что напрямую отразится на белизне муки.
- После процесса грубой обработки зерно замачивается и очищается от сорной примеси. Если зерно было недостаточно размочено или некачественно очищено, фракционный состав будет также нарушен.
- В процессе помола осуществляется минимум 4 стадии размалывания и просеивания в калибровочных ситах. В случае несоответствия заявленной норме качество и белизна муки пострадают.
Молочные фильтры: виды и особенности
В производстве молочной продукции особенного 
внимания заслуживает процесс очистки и фильтрации сырья.
В условиях фермы и в небольших хозяйствах это в первую очередь обусловлено необходимостью первичной очистки молочного субстрата от крупных частиц и загрязнений, которые остаются после сбора.
В производственных масштабах на первом месте стоит тонкая фильтрация молока, поскольку остаточные (даже безвредные) микроэлементы при сборе с разных животных могут вступить в конфликтную реакцию и испортить целый удой.
Промывка анализаторов молока “Лактан”
Для предотвращения поломки анализатора необходимо
проводить своевременную очистку всех составляющих оборудования. Полная промывка и тщательная сушка анализатора молока должна осуществляться после каждой процедуры анализа. Иначе, смешанная с водой проба может негативно отразиться на результатах анализа.
Пыль в анализаторе также может спровоцировать перегрев или повреждение элементов прибора.
Конструкция и принцип работы ультразвуковых анализаторов молока
Анализ процентного содержания жира, белка, СОМО и лактозы в молоке имеет ключевое значение. Наиболее распространенным и удобным способом исследования является исследование при помощи ультразвукового анализатор молока. Принцип работы ультразвукового датчика основан на затухании ультразвуковой волны при проходе через образец молока. Подробнее
Принцип работы влагомера: методы измерения влажности зерна
Влажность зерна является важнейшим показателем для поддержания продуктивности различных отраслей промышленности. Этот показатель тщательно контролируется с помощью специального прибора – влагомера.
Современные влагомеры незаменимый инструмент для выявления влажности зерна при уборке урожая в текущий период, сушке и хранении в специализированных постройках. Влагомеры различаются не только по размерам и калибровкам, но и по способу и пределу измерения.
Исходя из конструктивных характеристик, влагомеры могут быть бесконтактными или игольчатыми.
Игольчатые влагомеры имеют острые чувствительные электроды, которые предназначены для погружения в исследуемый образец. Данные модели устанавливают сопротивление электрического тока, и на основании этого значения отображают результаты содержания влаги в образце. Подробнее
Определение качества зерна пшеницы: внешние и внутренние показатели
Оценка качества зерна – это трудоемкий процесс, который определяется
совокупностью внешних и внутренних показателей.
На качестве зерна отражаются как его естественные особенности, так и внешняя среда: почва, климат и тд.
Методы определения масличности семян и необходимые для них приборы
Одним из ключевых показателей качества таких культур, как рапс, подсолнечник, лен, и продуктов их переработки (жмых, шрот) является масличность. Этот
показатель обязателен не только для сертификации продукции сельского хозяйства, но и установления соответствующей стоимости продукта.
Под масличностью семян принято понимать удельное наличие в них сырых жиров и жироподобных веществ. Для определения масличности существует ряд методов, имеющих свои различия по формулам, времязатратности, а также применению реактивов и растворителей.
В этой статье отметим самые распространенные методы определения масличности и решения, позволяющие определить ключевые товарные показатели культур.
Правильное хранение урожая пшеницы: условия и нормы
Пшеница является одной из самых популярных зерновых культур. Как и
любая другая культура, она имеет свои особенности и тонкости в хранении. Правильная организация зернохранилища и создание всех необходимых условий помогут сберечь ее полезные свойства и предотвратить преждевременную порчу. Отметим основные тонкости в уходе за пшеницей:
Способы контроля хранения зерна: принцип работы и требования
Хранение – это достаточно изменчивый процесс, который зависит от конструкции
хранилища и самого состояния и назначения зерна. Управлять процессами в зерне можно при помощи следующих методов контроля хранения:
- Аэрация – это пассивное или принудительное проветривание хранилища с зерновой массой.
