Правила приёмки и отбора проб зерна

На пищевых, торговых и промышленных предприятиях, связанных с приёмкой и отбором проб зерновых грузов, существуют нормы, чётко регламентирующие каждое действие при проводимой процедуре. Эти нормы законодательно закреплены и прописаны в ГОСТ 13586.3—2015 «Правила приёмки и методы отбора проб». Текст документа подробно раскрывает способы отбора из насыпей, хранилищ, мешков, автомобилей и железнодорожных составов. Методология отбора и практические указания при выборе подходящего оборудования указаны в ГОСТ!

Прописанные в Государственном стандарте правила касаются манипуляций с зерновыми (злаковыми), а также зернобобовыми культурами и кукурузы, транспортируемой в початках.

Обратите внимание! Для отбора семян арахиса и соевой крупы нормы ГОСТ не подходят!

Правила приёмки

Согласно ГОСТ приёмка зерна проходит по следующему алгоритму:

• Груз привозится к месту приёмки с помощью транспорта. Перемещение может проходить в упаковке или без неё (передача груза осуществляется путём пересыпания зерна)
• Далее заполняются все документы, сопутствующие получаемую партию
• Следующим шагом при приёмке зерна будет прохождение контроля качества: для этого отбирают среднюю пробу. Средняя проба объединяется и перемешивается в контейнере из суммарного количества средних проб.

В том случае, если зерно доставляется при помощи речного или морского транспорта, перед отбором проводится тщательная проверка зерна для выявления нарушения хранения, наличия вредителей или заражённости, а также соответствие органолептическим свойствам.

Важно! При поступлении каждая культура имеет определённые критерии качества! Эти критерии точно прописаны в нормативных или технических документах.

После заполнения всех необходимых для сопровождения груза документов и прохождения осмотра зерна груз перемещается в контейнерах к пункту отбора.

Виды отбора проб

Согласно требованиям стандарта, отбор проб может осуществляться как из перевозимых транспортом, так и нетранспортируемых партий зерна, ручным или автоматизированным методом. Отбор проб каждым из методов называется точечным.

В случае механического (ручного) отбора проб, может использоваться следующее оборудование:

• Ручные пробоотборники

Ручные пробоотборники подходят для отбора проб из железнодорожных составов, стационарных контейнеров и автомобилей

Ручные пробоотборники делятся на одноуровневые и многоуровневые.

Каждый уровень в ручном пробоотборнике отвечает за глубину отбора пробы.

• Мешочные щупы подходят для отбора проб из тканевых и синтетических мешков.

Мешочные щупы отличаются длиной и диаметром: правильно подобранный размер щупа позволяет быстрее отбирать пробу. Оптимальный размер мешочного щупа подбирается в зависимости от среднего объёма мешков, с которым работает предприятие.

• Автоматические пробоотборники

Автоматические пробоотборники подходят для отбора проб из грузовиков и железнодорожных составов.

Автоматические пробоотборники делятся на одноопорные и рельсовые: одноопорные подходят для предприятий с низкой или средней проходимостью транспорта; рельсовые – для более производительных лабораторий, производств и элеваторов.

Выбор оборудования

От правильного выбора устройства для отбора проб напрямую зависит не только скорость отбора, но и пропускная способность предприятия.

На выбор оборудования влияют следующие факторы:

• отбираемая культура
• частота приходящих партий
• планируемый объём отбора

Выбранное оборудование должно быть очищенным и предварительно проверенным. Это необходимо для того, чтобы избежать загрязнения зерна и исключить вероятность деформации его структуры.

Правила отбора проб из стационарных контейнеров, автомобилей и железнодорожных составов

Согласно ГОСТ для отбора проб из железнодорожных составов, контейнеров и автомобилей существуют определённые правила, предусматривающие особенности транспорта и оборудования.

Методология отбора проб автоматическим и ручным методом отличается:

• Автоматический отбор проб осуществляется по всей глубине насыпи
• Ручной отбор проб проходит несколько раз: из верхнего и нижнего слоя, при этом касаясь дна контейнера, кузова или прицепа.

Многоуровневые ручные пробоотборники позволяют отбирать несколько проб из одной точки одновременно!

Длина кузова, вагона или прицепа также регламентируется правилами отбора:

• Из автомобилей, длина кузова которых составляет менее 3.5 метра, необходимо проводить отбор в 4-х точках. Общая масса обора проб в этом случае должна быть не менее 1 кг.
• Отбор проб из автомобилей, длина кузова или прицепа которых варьируется от 3.5 метров до 4.5 метров, нужно проводить из 6 точек. Суммарная масса отобранных проб должна быть не менее 1.5 кг.
• Из вагонов, прицепов и автомобилей, длина кузова которых более 4.5 метров, отбор должен проводиться в восьми точках. Пробы необходимо отбирать при соблюдении расстояния от стен кузова: от полуметра до 1 метра со стороны передней и задней стены; со стороны боковых стен необходимо соблюдать ориентировочное расстояние в половину метра! Также, суммарная масса отобранных проб должна быть не менее 2 кг.

Обратите внимание! В том случае, если общая масса отобранных проб будет менее минимальной, необходимо отобрать дополнительные пробы в тех же точках в среднем слое зерна! Количество отбора дополнительных проб не регламентируется.

Отбор проб зерна из насыпи

Как правило, насыпью зерно хранится на специализированных площадках и оборудованных складах. В зависимости от количества зерна и высоты хранящейся насыпи, оборудование для отбора проб может отличаться:

• Если высота насыпи менее 1.5 метров, проба отбирается ручным щупом.
• В том случае, если высота насыпи превышает 1.5 метра, пробу нужно отбирать с помощью складского щупа, на который навинчиваются штанги для отбора, или же с использованием многоуровнего пробоотборника.

Отбор проб проходит с учётом того, насколько велик объём хранящегося зерна:

• В том случае, если количество хранящегося зерна не превышает 500 т, необходимо визуально разделить насыпь на секции так, чтобы площадь каждой была примерно 100 м². Отбор нужно проводить в четырёх точках каждой секции.
• Если же масса хранящегося зерна больше 500 т, отбор проводится в шести точках, а величина каждой секции должна быть примерно 200 м².

Правила самого отбора не отличаются в зависимости от массы хранящегося зерна:

1. Точки отбора должны располагаться на расстоянии 1 м от стен хранилища
2. Отбор проб в каждой точке проходит в трёх слоях: верхнем, среднем и нижнем. Отбор в каждом из слоёв должен проходить ближе к центру зерновой массы

Суммарная масса отобранного зерна должна быть примерно равна 2 кг для каждой из секций.

Отбор проб зерна из мешков

Иногда груз хранится и транспортируется в специальных мешках (биг-бэг/Big-bag), прочности и объёма которых достаточно, чтобы выдержать вес груза, более тонны.

Отбор проб из биг-бэгов проводится с помощью мешочного щупа в трёх любых доступных точках. Сам щуп вводится по направлению к средней части мешка, после чего для наполнения поворачивается на 180 градусов. Далее щуп вынимается, а отверстие заклеивается специальными стикерами.

Общая масса взятых проб должна быть не меньше 2 кг.

Отбор проб при погрузке или выгрузке партии зерна

При перемещении груза зерна логистическими средствами всегда осуществляются процедуры погрузки и отгрузки. Обе процедуры проходят путём пересыпания, и также требуют контрольного отбора.

Точечные пробы отбираются, пересекая струю зерна при пересыпании. В качестве инструмента для такого отбора можно использовать механический пробоотборник или специальный ковш для отбора проб.

Отбор проб должен продолжаться на протяжении всего процесса перемещения груза, а периодичность отбора зависит от следующих факторов:

• скорости потока пересыпания;
• массы груза;
• степени засоренности зерна.

Масса каждой точечной пробы должна быть минимум – 100 г!

Объединение проб в составную пробу и дальнейший анализ

После отбора проб все точечные пробы помещаются в чистый контейнер и перемешивается, образуя объединённую пробу.

В том случае, если отбор проходил с использованием автоматического пробоотборника, то проба поступает в контейнер через циклон-разгрузитель уже объединённой.

После объединения пробы на ёмкость с пробой клеится этикетка, содержащая подробную информацию об отборе, после чего проба отправляется на комплексный анализ.

В каталоге компании «Элтемикс» Вы можете подобрать всё необходимое для отбора проб оборудование! Наши менеджеры с радостью ответят на все интересующие Вас вопросы и помогут осуществить подбор нужных приборов!

Создайте свою лабораторию вместе с «Элтемикс-Агро»!