Применение
- Незаменимы для достижения необходимой увлажненности зерна перед пробным помолом. Известно, что в промышленных условиях необходимо соблюдать определенные требования к влажности перемалываемого зерна. При слишком сухой пшенице не происходит “обрушения” зерна, оно попросту раскалывается, как стеклянное.
- Слишком влажное зерно мнется, а не размалывается. Тесто получается прямо на валках и это может привести к заклиниванию самой мельницы. Поэтому существуют определенный уровень влажности, рекомендованный для помола, с учетом различных типов зерна.
- Для мягкой пшеницы влажность должна быть 16,5%, для твёрдой – 17,5%.
В случае, если влажность меньше требуемой на величину менее 2 %, в лабораторную пробу добавляется необходимое количество воды, проба перемешивается с помощью миксера и затем выдерживается в течение 24 часов для набухания.
Если различие между имеющейся влажностью и требуемой более 2%, то увлажнение образца производится в несколько таких этапов, пока не будет достигнут требуемый уровень влажности.
Гомогенизация в процессе перемешивания образца с использованием:
- бесконечного Архимедова винта для зерна или сырья в гранулах
- двойного обратного винта для муки и порошковых продуктов.
Равномерное перемешивание сыпучей пробы (зерно, мука, порошок, гранулы) с дополнительным увлажнением или без него. Равномерное перемешивание смесей, состоящих из различных сыпучих ингредиентов, для составления представительного образца.
