Прибор для определения числа падения FN 1300

Более 40 лет тому назад доктор Херальд Пертен, основатель фирмы Perten Instruments, разработал метод определения автолитической активности муки, получивший название «числа падения». Сейчас фирма Perten Instruments производит несколько модификаций приборов для измерения этого показателя.

Анализаторы «числа падения» фирмы Perten имеют следующие преимущества.

• Интегрированный дизайн: занимают мало места
• Хорошая воспроизводимость полученных данных: можно сравнивать с данными любой лаборатории
• Простота в эксплуатации: методика определения проста и оперативна, измерение может проводиться практически неподготовленным персоналом
• Низкие эксплуатационные расходы: нет потребности ни в дополнительных материалах, ни в химикатах
• Расчеты помольных партий: для приготовления муки с заранее определенными характеристиками
• Высокая надежность: приборы работают по 10–15 лет

Методика измерения числа падения

• Подготовка образцов. При анализе зерна берут 300 г образца и измельчают в лабораторной мельнице LM 3100 или LM 120 с ситом 0,8 мм. При анализе муки берется репрезентативная выборка.
• Взвешивание. 7,0 ± 0,05 г размолотого зерна или муки взвешивают и помещают в вискозиметрические пробирки. Количество муки может корректироваться, учитывая влажность образца и требования конкретного стандарта на метод определения ЧП. ??
•  Дозирование. 25 ± 0,2 мл дистиллированной воды добавляют в пробирку. Оптимальное дозирование осуществляется с помощью автоматической бюретки, которая может быть дополнительно включена в поставку прибора.
• Встряхивание. Образец и воду смешивают при помощи энергичного встряхивании пробирок до получения гомогенной суспензии. Для нивелирования погрешности, привносимой различными операторами («человеческий фактор»), рекомендуется производить встряхивание с помощью прибора Шейкматик (Shakematic).
• Перемешивание. Вискозиметрические пробирки со вставленными шток-мешалками, помещают в баню с кипящей водой и прибор запускается. Через 5 секунд автоматически начинается перемешивание образовавшейся в пробирках суспензии.
• Измерение. Мешалки автоматически освобождаются в верхнем положении через 60 (5 + 55) секунд и падают вниз под собственным весом.
• Число падения. Общее время(в секундах) от начала работы прибора до момента пока мешалка не упала на установленное расстояние, что регистрируется прибором, — это и есть «число падения».