Тест-система R6302 RIDASCREEN FAST Цитринин

Микотоксин Цитринин образуется грибами видов Aspergillus, Penicillium и Monascus. Эти грибы способны продуцировать цитринин и/или охратоксин А, поэтому оба микотоксина очень часто появляются вместе. Цитринин был впервые описан в 1953г. японскими авторами. Они обнаружили этот микотоксин в рисе желтого цвета, зараженном Penicillium citrinum. Цитринин содержится в злаках, таких как пшеница, ячмень, рожь, овес, кукуруза и рис, и проявляет те же нефротоксические эффекты, что и охратоксин А. Уровень влажности злаков очень важен для развития и роста грибов, продуцирующих цитринин, требующих минимальных уровней от 16,5 до 19,5%.