Анализатор мясного сырья и мясных продуктов Foss FoodScan 2 Meat

Полная информация для маркировки. Вы получаете все необходимые данные для формирования этикеток продукции в соответствии с техрегламентами.

Контроль и стандартизация. Встроенная стандартизация партий позволяет интегрировать FoodScan 2 в  технологические процессы.

Объекты анализа: Любые виды измельченного или гомогенизированного мяса, а также растительные альтернативы мясу.

Параметры: Жир, влага, белок, коллаген, насыщенные жиры, углеводы, энергетическая ценность, соль, натрий, активность воды и зольность. Дополнительно: измерение цвета и функционал для стандартизации партий.

Время анализа: Менее 25 секунд.

Принцип метода: БИК-анализ на просвет (NIR transmittance).

Области применения: Как в стационарной лаборатории, так и непосредственно на производстве (в цехе).

Особенности:

• Все параметры для маркировки за один анализ. С FoodScan 2 вы получаете полный объем данных, необходимых для нанесения информации на потребительскую упаковку товара.Это позволяет существенно сократить расходы компании на услуги сторонних лабораторий и дополнительное оборудование, а также дает возможность вашему отделу контроля качества выполнять больше задач, используя те же ресурсы и аналитические приборы.Помимо определения жира, влаги, белка, коллагена и соли (по хлориду), FoodScan 2 предоставляет точные данные о калорийности, содержании углеводов, насыщенных жиров, натрия и зольности.
• Готовые калибровки — от сырья до готовой продукции. Сократите расходы на разработку и поддержку калибровок благодаря уникальной единой глобальной ИНС-модели (искусственные нейронные сети) от FOSS, которая охватывает все виды мяса и мясных изделий.Если вам требуется контролировать параметры или продукты из мяса, не входящие в стандартный пакет ИНС-калибровок, которыми оснащены анализаторы, мы предоставим вам все необходимые инструменты и экспертную поддержку для создания и использования индивидуальных моделей.
• Точные результаты — даже для неоднородных образцов. С FoodScan 2 вы получаете точные и репрезентативные данные ИК-анализа даже при работе с неоднородными образцами, что значительно снижает вашу зависимость от этапа тщательной гомогенизации пробы:Технологический прорыв: FoodScan 2 представляет собой серьезный шаг вперед в технологии БИК-анализа мяса «на просвет» (NIR transmission) с помощью волн, проникающих сквозь пробу.Тройное сканирование: Благодаря выполнению трех суб-сканирований прибор анализирует еще большую часть образца мяса. Это гарантирует достоверность результатов даже в тех случаях, когда проба не была идеально измельчена или перемешана.
• Одновременный анализ состава и цвета. Модуль определения цвета — это одна из ключевых новых функций, доступных для использования в FoodScan 2: Международный стандарт: измерение цвета проводится в соответствии с общепринятой колориметрической системой CIE L*a*b. Максимальная оперативность: анализ цветовых характеристик мяса выполняется встроенным модулем одновременно с определением химического состава продукта, примерно за 15–25 секунд.
• Полная уверенность с комплексным решением. Обеспечьте неоспоримую точность результатов благодаря передовым цифровым сервисам и решениям по поддержке. Какими бы ни были ваши задачи, у нас есть решение FOSS SmartCare, адаптированное под ваши анализаторы и конкретные требования вашей аналитической или производственной лаборатории.Сетевое управление: получите полный контроль над всеми единицами FoodScan 2, расположенными на разных площадках, объединив анализаторы и другое оборудование в единую сеть. Проверяйте корректность работы вашего ИК-анализатора из любой точки мира.Бесперебойная работа и аудит: гарантируйте максимальное время безотказной работы FoodScan 2, подтверждайте точность анализов контрольными образцами и ведите автоматическую документацию для успешного прохождения аудитов.
• Первый утвержденный экспресс-метод. FoodScan 2 — это единственный анализатор, работающий в ближнем инфракрасном диапазоне (БИК/NIR, длины волн 850–1100 нм), который официально одобрен ассоциацией AOAC для анализа мяса и мясных продуктов. Это имеет ключевое значение для любых лабораторий и организаций, обязанных использовать в своей работе только официально утвержденные методы и анализаторы.