ТИПИЧНЫЙ ПОМОЛ
Биохимический состав муки, полученной в мельнице CD1, очень близок к составу муки, полученной в производственных условиях (чистота, гранулометрия, гистологический состав, количество поврежденного крахмала, качества и количество протеинов).
НАДЕЖНОСТЬ
Повторяемый, воспроизводимый и стандартный метод
СООТВЕТСТВУЕТ СТАНДАРТАМ
Мельница CD1 соответствует международному стандарту ISO 27971, включающему требования по размолу зерна и проведению анализа на альвеографе. А также соответствует стандарту AACC 26-70.01 регламентирующему лабораторный помол зерна.
Применение
- Лабораторное получение образцов муки и манки из пшеницы для изучения реологических и хлебопекарных свойств
- Мониторинг поставок сырья
- Составление смесей для получения муки с заданными характеристиками
- Проверка мукомольных качеств зерна
Достоинства и возможности
- Полная аналогия помола в промышленных условиях (чистота, гранулометрия, гистология, степень повреждения крахмала, количество и качество белка)
- Устранение возможно присутствующих металлических предметов из образца зерна с помощью встроенного магнита
- Простота эксплуатации, отсутствие необходимости в квалифицированном персонале и минимальное техобслуживание (валки изготавливаются из закаленной стали, и замена их не требуется в течение всего срока эксплуатации)
- Определение мукомольного качества
- Предсказание хлебопекарных свойств муки
- Возможность проведения межлабораторных сравнений
- Широкий диапазон количеств загружаемого зерна
- Высокая производительность (до 30 помолов в день без перегрева)
- Легкость замены сит
Принцип работы
Как и в заводских условиях, мельницы CD осуществляют помол в два приема:
- Грубый помол на трех жестко фиксированных калиброванных валках с последующим рассеиванием на центрифужном сите. В результате получается мука (160 мкм), крупка (800 мкм) и грубые отруби.
- Мелкий помол проводится на двух гладких валках с регулируемым нажимом и последующим рассеиванием на центрифужном сите с получением муки и мелких отрубей.
