Прибор определения числа падения Amylab FN

Особенности:

• Высокочастотный нагрев. Прибор максимально управляет процессом нагревания, что позволяет добиться значительно высокой точности измерения, за счет того, что не выпаривается вода и нет прямого воздействия атмосферного давления.
• Пробирку можно использовать много раз, т.к. она изготовлена из алюминия и не подвержена повреждениям, как стеклянная посуда. По конструкции пробирка выполнена со съемным дном, что позволяет легко очищать емкость от крахмального геля и подготовить чистую и сухую емкость для дальнейших исследований.
• Удобный и доступный в прочтении сенсорный дисплей с диагональю 7”. Вы сможете просмотреть на экране любую нужную Вам информацию, от инструкций и последовательности действий при измерении до конечных результатов.
• 100% контроль производителем параметров пробирки. Высокоточный контроль температуры (инфракрасные датчики), уровня воды в водяной бане и вибрационных движений.
• Высокая воспроизводимость при измерениях (в среднем, на 66% быстрее в режиме ТЕСТОГРАММЫ, если сравнивать с методом измерения числа падения Хагберга).
• Прибор абсолютно безопасен в управлении, за счет того, что пробирка фиксируется автоматически, кипящая вода не применяется, пробирка выполнена из алюминия.

Алгоритм определения числа падения.

С помощью прибора определяют время, в течение которого стержень опускается в горячую крахмальную суспензию, полученную путем перемешивания муки и дистиллированной воды. Получившаяся крахмальная суспензия распадается под воздействием альфа-амилазы, чем меньше время погружения, тем выше активность ферментов. Время измерения варьируется в пределах от 60 до 500 секунд и больше (в среднем 200-300 секунд) в зависимости от активности альфа-амилазы.

Алгоритм определения ТЕСТОГРАММА.

Прибор измеряет однородность горячей суспензии из воды и муки менее 2-х минут. Высокая концентрация суспензии подтверждает низкую активность альфа-амилазы. Время анализа фиксировано и составляет 100 секунд. Результаты выводятся в формате общей силы смешивания (TotalStirringForce, TSF) с обозначением числа падения Хагберга как эквивалента.

С методом ТЕСТОГРАММА определяется общая сила смешивания (TSF), максимальная вязкость (MaximumStrength,MSt) и вязкость по окончании клейстеризации (FinalStrength,FSt). Все параметры измерения используются для измерений по методу Хагберга.