Тестомесилка без дозатора ЕТК-1

Тестомесилка ЕТК-1, предназначена для замеса теста из цельносмолотого зерна пшеницы (шрота) и муки хлебопекарного и макаронного помола при определении количества и качества клейковины.
Оборудование применяется в лабораториях хлебоприемных, мукомольных, хлебопекарных предприятий, а также ГХИ и научно-исследовательских организациях.

Тестомесилка ЕТК-1 принцип работы:
Принцип работы тестомесилки заключается в смешивании компонентов, помещенных в дежу, образовании в ней теста в результате интенсивного перемешивания вращающимися штифтами.

В дежу помещают требуемое количество муки и воды. Замес теста происходит в результате смешивания помещенной в дежу муки и воды при помощи вращающейся головки, состоящей из корпуса, вала, зубчатки передачи, водила, двух вилок и кожуха.

Преимущества тестомесилки ЕТК-1
Простота в эксплуатации (очень легка и удобна в применении);
Экономия времени (значительно упрощает и сокращает затраченное время в отличие от ручного процесса замешивания);
Невысокий уровень шума;
Имеет в наличии светодиодный индикатор работы прибора;
Стакан изготовлен из качественного небьющегося пластика;
Отсутствие вибрирования.

Подготовка и порядок работы c тестомесилкой ЕТК-1
Для того чтобы начать работу с ЕТК-1 необходимо ее установить на рабочем месте и надежно заземлить. После чего нужно убедиться в том, что тестомесилка исправна и надежно срабатывает блокировка. Для этого нужно нажать кнопку «Пуск» и при снятой деже и убедиться в том, что запуск двигателя не осуществился. Далее установить дежу и крышку на место и снова нажать кнопку «Пуск», после чего должен включиться двигатель. После остановки двигателя необходимо снять крышку. Если все прошло согласно описанию, значит, тестомесилка пригодна к работе.

Порядок работы.

Подготовку исходных продуктов к анализу и обработку теста после замеса проводят в соответствии со стандартом. Затем в дежу наливается необходимое количество воды и всыпается подготовленная масса размолотого зерна (шрота) или муки.

ВАЖНО! Для того, чтобы избежать протечек, воду необходимо выливать аккуратно небольшой струей, направив ее на стенку дежи.

Далее дежа вставляется в месильную головку и для надежного закрепления проворачивается в пазах доупора и включается кнопка «пуск». После того как закончился замес теста и головка полностью остановилась нужно извлечь дежу, а затем из нее достать тесто. Если тесто замесилось неравномерно, то необходимо провести повторный замес, при этом дежа с тестом не вынимается и еще раз нужно нажать кнопку «Пуск». После окончания работы Тестомесилки дежу и детали месильной головки нужно промыть теплой водой и вытереть следуя правилам Технического обслуживания.

При еженедельном техническом обслуживании необходимо:

промывать теплой водой дежу и детали месильной головки от остатков теста и продуктов, после чего необходимо насухо все протереть;
корпус тестомесилки нужно насухо протирать от остатков муки и влаги;
проверять работу блокировки перед началом работы Тестомесилки.

Меры безопасности при эксплуатации Тестомесилки ЕТК-1

Категорически запрещается оставлять работающую тестомесилку без наблюдения;
До полной остановки головки запрещено снимать дежу;
Нельзя включать двигатель при неисправной его блокировке;
Крайне важно Тестомесилку надежно заземлить (сделать это можно путем подсоединения к наружному контуру заземления);
Работать с тестомесилкой имеют право лица, которые прошли инструктаж и правилам техники безопасности.