Фото 1 Прибор для определения пористости хлеба УОП-01
Фото 2 Прибор для определения пористости хлеба УОП-01Фото 3 Прибор для определения пористости хлеба УОП-01Фото 4 Прибор для определения пористости хлеба УОП-01Фото 5 Прибор для определения пористости хлеба УОП-01

Прибор для определения пористости хлеба УОП-01

Категория:

Объект исследования:

Метод исследования, технические процессы, задачи:

Производитель:

Оставить заявку

или проконсультироваться по телефону:

+7 (473) 204-53-02 (Воронеж)

+7 (863) 209-88-94 (Ростов-на-Дону)

+7 (861) 203-40-01 (Краснодар)

+7 (8452) 49-63-11 (Саратов)

Аналог прибора Журавлева “УОП-01” предназначен для выделения из хлебобулочного изделия образца определенного объема, по результатам взвешивания которого расчетным путем определяется пористость хлеба.

Бесплатное обучение Использованию оборудования

Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы

Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании

Наглядные пособия:

Прибор снабжен калибровочным цилиндром, выталкивателем, стаканом и ножом. В соответствии с методикой из середины хлебного изделия вырезают кусок шириной не менее 6,0 см. В месте наиболее типичной пористости (на расстоянии не менее 1 см от корки) делают вырезку мякиша калибровочным цилиндром, вводя его в кусок поступательно-вращательным движением. Калибровочный цилиндр с расположенным внутри мякишем совмещают с обрезным стаканом. При помощи выталкивателя перемещают мякиш из калибровочного цилиндра в обрезной стакан. Мякиш должен при этом выходить из стакана не менее чем на 1 см. Мякиш, выступающий с торцов обрезного стакана, отрезают ножом, а полученный цилиндр мякиша выталкивают из обрезного стакана.

  • Приборы изготавливают так, чтобы цилиндрический объем вырезки мякиша был равен 27 куб. см.
  • При анализе пшеничного хлеба делают 3 вырезки, а ржаного – 4.
  • В штучных изделиях, где ломтики небольшие, вырезки делают из двух ломтиков или двух изделий.
  • Вырезки взвешивают вместе и вычисляют пористость (в %) по указанной в методике формуле.

Технические характеристики

  • Внутренний диаметр калибровочного цилиндра, мм: 30,1 ± 0,1
  • Длина обрезного стакана, мм: 38,0 ± 0,1
  • Объем образца мякиша, формируемого устройством, куб. см: 27,8 – 27,9
  • Габаритные размеры стакана в сборе, мм: 40 х 40 х 155
  • Габаритные размеры ножа в сборе, мм: 20 х 45 х 180
  • Масса прибора, г: 400