
0
Устройство для определения числа падения Тип SWD предназначено для определения числа падения т.е. энзиматической активности альфа-амилазы решающей для качества зерна и муки, особенно ржаной и пшеничной.
Оснащённое программатором актуальных данных и считывание программы на польском, немецком, английском, чешском, русском языке.
Информационная поддержка По всем возникающим вопросам
Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы
Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании
Принцип работы прибора основывается на доведении до склеивания водной пульпы в редукционной пробирке, помещенной в кипящую водяную баню, и измерении степени сжижения под действием альфа-амилазы. Число падения зерновых и продуктов переработки – это есть показатель активности ферментов альфа-амилазы. Если зерно своевременно созрело, убрано в сухих условиях и не повреждено, активность ферментов находится в рамках допустимых значений. Если погодные условия при сборе зерна были неблагоприятными, и влажность зерновых выше 15%, как следствие повышается уровень ферментов альфа-амилазы. Из-за этого крахмал начинает портиться и качество муки ухудшается. Тесто из муки такого качества теряет полезные физико-химические свойства и от этого ухудшается качество хлебобулочных изделий. Поэтому определение степени поражения зерновых помогает человеку распределять и переназначать зерно на определенные потребности. Зерновые по определенным параметрам возможно распределить, например, на изготовление комбикормовых добавок, для различных смесей из цельного и поврежденного зерна и иное. Для того чтобы избежать потери по разработанным технологиям, применяют «добавки», которые помогают поддержать качество зерновых.
Устройство
Технические характеристики