0
info@eltemiks-agro.ru
Анализатор клейковины GlutoPeak
GlutoPeak от компании Brabender – прибор для проведения экспресс-анализа для определения качества клейковины, который отличается надежностью и воспроизводимостью. Он прост в применении и позволяет провести анализ муки, цельнозерновой муки и мучных смесей. Время анализа не превышает 10 минут, а оптимальный вес образца составляет от 3 до 10 г.
Информационная поддержка По всем возникающим вопросам
Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы
Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании
уже есть КП на лабораторное оборудование от другого поставщика?пришлите его нам, мы постараемся сделать свое предложение лучше!
Прибор Глютопик компании Brabender в рамках экспресс-метода измеряет качество клейковины продуктов грубого помола, муки, нативной клейковины и смесей для выпекания. Результаты измерений предоставляют данные о пригодности испытуемых материалов различным целям применения.
- Измеряет качество клейковины продуктов помола зерна
- Быстрое проведение испытания (1-10 минут)
- Простое использование благодаря автоматическому измерению
- Небольшой размер проб (3-10 г)
- Автоматический метод измерения экономит материал благодаря небольшим размерам проб
Данный прибор позволяет определять качество клейковины продуктов помола зерна в рамках экспресс-метода. Использование прибора GlutoPeak предназначено для определения качества зерна при его приёмке. За 1-10 минут прибор проводит измерения при постоянной скорости вращения. Таким образом за 1 час можно провести как минимум 10 испытаний. Процесс измерения, для которого нужны образцы небольших размеров, протекает автоматически.
Область применения
— Зерновые культуры
— Мука
— Клейковина
— Мучные изделия
Какие исследования можно проводить на данном приборе?
- Вязкоупругие свойства
- Время образования теста
- Размягчение теста
- Содержание белка
- Седиментационное число
- Содержание клейковины
- Качество клейковины
В каких отраслях промышленности можно применять данный прибор?
— Мукомольная промышленность
— Хлебопекарная промышленность
— Производство кондитерских изделий и снэков
— Пивоваренная промышленность
— Производство макаронных изделий
— Селекция зерновых культур
— Торговля зерновыми культурами
| Профиль скорости | 0…3500 мин-1 |
| Выход | USB |
| Подключение к сети |
|
| Габариты | 460х920х350 мм |
| Вес | около 35 кг |
Метод исследования
Сначала лопасть закрепляют в приборе. Затем 10 г воды взвешивается в емкости для пробы, которая помещается в прибор. После этого в емкость добавляется мука. Измерительный модуль устанавливается на стартовую позицию. Прибор запускается автоматически и смешивает образцы на установленной скорости. Программное обеспечение выдает данные в виде кривой, отображающей вращающий момент в единицу времени. В течение одного часа можно измерить около 10 стандартных образцов муки.
Принцип работы
Применяется для суспензии воды и муки, муки с отрубями и/или с клейковиной. В процессе смешивания воды с мукой образуется клейковинный каркас. В течение всего анализа количество муки и количество добавленной воды остаются неизменными. Через определенное время (в зависимости от свойств муки), после полного формирования единого клейковинного каркаса, вязкость увеличивается, потому что клейковинный каркас оказывает большее сопротивление лопастям. Это изменение фиксируется и в виде кривой и отображается на графике. При увеличении сопротивления вращающий момент растет, кривая идет вверх. Однако дальнейшее смешивание разрушает клейковинный каркас, вязкость падает, сопротивление падает и кривая идет вниз. После измерения программа автоматически анализирует результаты.
Важнейшим показателем является время, когда была достигнута максимальная высота кривой. Диапазон пикового времени – от 1 до 10 минут. Оценка качества муки определяется по времени достижения пика, по его высоте и продолжительности.
