Фото 1 Анализатор клейковины GlutoPeak
Фото 2 Анализатор клейковины GlutoPeak

Анализатор клейковины GlutoPeak

Категории: ,

Объект исследования: ,

Метод исследования, технические процессы, задачи:

Производитель:

Оставить заявку

или проконсультироваться по телефону:

+7 (473) 204-53-02 (Воронеж)

+7 (863) 209-88-94 (Ростов-на-Дону)

+7 (861) 203-40-01 (Краснодар)

+7 (8452) 49-63-11 (Саратов)

GlutoPeak от компании Brabender – прибор для проведения экспресс-анализа для определения качества клейковины, который отличается надежностью и воспроизводимостью. Он прост в применении и позволяет провести анализ муки, цельнозерновой муки и мучных смесей. Время анализа не превышает 10 минут, а оптимальный вес образца составляет от 3 до 10 г.

Бесплатное обучение Использованию оборудования

Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы

Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании

уже есть КП на лабораторное оборудование от другого поставщика?пришлите его нам, мы постараемся сделать свое предложение лучше!
Отправить КП

Технические характеристики:

Профиль скорости0…3500 мин-1
ВыходUSB
Подключение к сети
  • 230 V+N+PE; 50/60 Гц; 1,25 А; 0,3 кВ
  • 115 V+PE; 50/60 Гц; 2,5 А; 0,3 кВ
Габариты460х920х350 мм
Весоколо 35 кг

Метод исследования

Сначала лопасть закрепляют в приборе. Затем 10 г воды взвешивается в емкости  для пробы, которая помещается в прибор. После этого в емкость добавляется мука. Измерительный модуль устанавливается на стартовую позицию. Прибор запускается автоматически и смешивает образцы на установленной скорости. Программное обеспечение выдает данные в виде кривой, отображающей вращающий момент в единицу времени. В течение одного часа можно измерить около 10 стандартных образцов муки.

Принцип работы

Применяется для суспензии воды и муки, муки с отрубями и/или с клейковиной. В процессе смешивания воды с мукой образуется клейковинный каркас. В течение всего анализа количество муки и количество добавленной воды остаются неизменными. Через определенное время (в зависимости от свойств муки), после полного формирования единого клейковинного каркаса, вязкость увеличивается, потому что клейковинный каркас оказывает большее сопротивление лопастям. Это изменение фиксируется и в виде кривой и отображается на графике. При увеличении сопротивления вращающий момент растет, кривая идет вверх. Однако дальнейшее смешивание разрушает клейковинный каркас, вязкость падает, сопротивление падает и кривая идет вниз. После измерения программа автоматически анализирует результаты.

Важнейшим показателем является время, когда была достигнута максимальная высота кривой. Диапазон пикового времени – от 1 до 10 минут. Оценка качества муки определяется по времени достижения пика, по его высоте и продолжительности.