Прибор для определения числа падения ПЧП предназначен для контроля одного из показателей качества зерна, муки и других крахмалосодержащих продуктов путем определения активности альфа-амилазы. Прибор реализует метод, основанный на быстрой клейстеризации водной суспензии муки в кипящей водяной бане и последующем измерении степени разжижения клейстера под действием альфа-амилазы содержащейся в пробе по методике ГОСТ 27676-88 и ГОСТ ISO 3093-2016.
Метод основан на способности водной суспензии муки или измельченного зерна быстро клейстеризоваться в кипящей водяной бане и на последующем определении степени разжижения крахмала ГОСТ ISO 3093-2016 Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена-амилазой, содержащейся в пробе.
Под воздействием ГОСТ ISO 3093-2016 Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена-амилазы происходит разжижение крахмального клейстера, что влияет на его плотность, устойчивость к воздействию вискозиметрической мешалки и на время ее падения.
Активность ГОСТ ISO 3093-2016 Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена-амилазы оценивается по состоянию крахмала, содержащегося в пробе в качестве субстрата.
Подходят для определения числа падения
-
Прибор для определения числа падения ПЧП-3Цена по запросуКупить в 1 кликПодробнее -
Прибор для определения числа падения ПЧП-7Цена по запросуКупить в 1 кликПодробнее -
Прибор определения числа падения ПЧП-5Цена по запросуКупить в 1 кликПодробнее
