Фото 1 Измеритель деформации клейковины ИДК-3МУ
Фото 2 Измеритель деформации клейковины ИДК-3МУ

Измеритель деформации клейковины ИДК-3МУ

Категории: , ,

Объект исследования: ,

Стандарты и ГОСТы:

Метод исследования, технические процессы, задачи:

Производитель:

Оставить заявку

или проконсультироваться по телефону:

+7 (473) 204-53-02 (Воронеж)

+7 (863) 209-88-94 (Ростов-на-Дону)

+7 (861) 203-40-01 (Краснодар)

+7 (8452) 49-63-11 (Саратов)

Принцип и метод  работы основаны на измерении величины остаточной деформации пробы клейковины  зерна пшеницы и пшеничной муки,  хлебопекарного и макаронного помолов (ГОСТ 27839-2013. Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины),  по её способности сопротивляться после воздействия тарированной нагрузки при  сжатии между двумя плоскостями в течении 30 сек.

Изделие применяется в лабораториях хлебоприемных предприятий, элеваторов, мукомольных заводов, сортоиспытательных селекционных станций, других предприятий где требуется оценка качества пшеницы и выработанной из нее продукции.

Бесплатное обучение Использованию оборудования

Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы

Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании

уже есть КП на лабораторное оборудование от другого поставщика?пришлите его нам, мы постараемся сделать свое предложение лучше!
Отправить КП

Технические характеристики:

  • Пределы измерения деформации клейковины, мм (усл. ед.): 0…10.55 (0…150,7)
  • Пределы допускаемой абсолютной основной погрешности во всем диапазоне измерения деформации, мм (усл. ед.): ±0.035 (±0,5)
  • Вес подвижной тарированной нагрузки, г: 120
  • Время воздействия подвижной тарированной нагрузки на образец, с: 30
  • Ход нагрузки, мм: 20
  • Напряжение, В: 220±20
  • Частота, Гц: 50
  • Установленная мощность, не более, Вт: 20
  • Габариты (Д х Ш х В), мм: 198 х 190 х 248
  • Масса, кг: 3,3

Принцип работы

Для определения качества из окончательно отмытой, отжатой и взвешенной клейковины выделяют анализируемую пробу массой 4,0 г. При получении большого количества сырой клейковины допускается выделение двух проб для анализа массой по 4,0 г.

Выделенную массу сырой клейковины формуют в виде шарика с помощью устройства для формовки клейковины. Сформованная клейковина должна быть шарообразной, гладкой, без разрывов, трещин и воздушных пузырьков, с равномерно скрепленным при помощи зажима основанием. В противном случае необходимо провести формовку повторно, но не более трех раз. Время формования одного шарика клейковины должно составлять от 20 до 25 с.

Шарик клейковины помещают для отлежки в емкость, заполненную водой, вместимостью 0,25 дм. При невозможности поддержания температуры воды на уровне от 18 °С до 20 °С емкость вместимостью 0,25 дм ставят в другую емкость вместимостью 4,0 дм, заполненную водой для поддержания температуры воды на уровне от 18 °С до 20 °С. Продолжительность отлежки перед определением качества составляет для ручного способа отмывания 15 мин, для механизированного – 10 мин.

После отлежки шарик клейковины вынимают из емкости, снимают зажим, помещают основанием строго в центр столика прибора типа ИДК и проводят измерение.

Результаты измерения упруго-эластичных свойств клейковины выражают в условных единицах прибора ИДК – ед. ИДК. Снятие показаний с индикаторного табло прибора осуществляют с точностью до 0,1 ед. ИДК.

Если клейковина представляет собой после отмывания сильно крошащуюся, губчатообразную, несвязную, раздробленную массу, которая не формуется в шарик, то ее относят к крошащейся и не определяют качество на приборе типа ИДК.

Прибор прост и удобен в эксплуатации, обладает повышенной надежностью, не требует длительного и специального обучения оператора, имеет прочный металлический корпус, четырёхразрядный светодиодный дисплей (ЧСД). Точность прибора позволяет однозначно определять группу качества клейковины при решении спорных вопросов, возникающих в результате анализа, показатели которого находятся на границе двух групп качества.

Прибор с высокой точностью определяет качество слабой клейковины в пшенице с целью оптимального подбора решений  для придания пшенице более высоких хлебопекарных свойств.  Результаты измерения мгновенно фиксируются на цифровом табло. ИДК-ЗМУ имеет единое для приборов калибровочное число.