Система для определения количества и качества клейковины Глютоматик

Рисунок выше наглядно демонстрирует влияние качества муки на конечный результат выпечки. Perten Glutomatic 2000 не только помогает оценить качество клейковины и оценить её индекс, но и даёт возможность спрогнозировать свойства будущего изделия.

В комплект поставки системы “Глютоматик” входят следующие приборы:

• Анализатор Perten Glutomatic 2000. Разработан и предназначен для замеса и отмывки клейковины
• Центрифуга Perten Glutomatic. Помогает разделить клейковину от остальных компонентов зерна, что облегчает её анализ и измерение содержания.
• Аппарат высушивания клейковины Glutork 2020. Используется для высушивания теста из образца муки или зерна, и последующего определения способности к выделению глютена.

Perten Glutomatic приобретается для работы на зерноперерабатывающих, селекционных хлебоприёмных предприятиях, заводах по производству муки, элеваторах, а также для работы в государственных лабораториях и институтах.

Объёмы хлебобулочных изделий напрямую зависят от количества клейковины: чем выше уровень клейковины, тем больше объём выпечки.

Глютоматик – система оценки качества клейковины, зарекомендовавшая себя во всём мире!

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Интуитивно понятное управление. Анализатор, центрифуга и аппарат высушивания – это автоматические устройства, управляющиеся минимальным количеством кнопок. Работать с каждым из устройств входящих в комплекс Глютоматик сможет даже необученный человек!
• Скорость анализа.– Комплексный анализ клейковины и протеина занимает 10 минут!
• USB-интерфейс. Комплекс Perten Glutomatic конструктивно предусматривает возможность подключения дополнительного оборудования и ПК., тем самым расширяя функционал прибора.

Комплекс Perten Glutomatic успешно справляется со следующими задачами:

• Определение уровня сырой клейковины
• Определение уровня сухой клейковины.
• Анализ связывания клейковины.
• Определение качества клейковины.