Устройство ПФК-1 для формовки клейковины

Прибор ПФК-1 разработан для упрощения процесса формовки клейковины в шар. Формовка с помощью ПФК-1 обладает рядом преимуществ:

• Скорость формовки
• Сохранение чистоты в лаборатории
• Равномерность образцов
• Исключение влияния человеческого фактора

Важно! Для корректной работы устройства, температура в лаборатории должна быть в диапазоне от +10С до +35С

Конструкция ПФК-1 представляет собой:

• Столик, на котором проходит формовка шарика 
• Пластины, с помощью которой клейковина раскатывается перед формированием в шар
• Кюветы для проб выделенной и сформированной клейковины
• Зажимы для фиксации образца и кювет

Процесс формовки клейковины с помощью прибора ПФК-1 проходит в следующем порядке:

1. Полученная из образца муки клейковина размещается на столике, после чего зажимается и расплющивается до образования толщины 3мм
2. С помощью формировочной пластины, круговыми движениями формируется шарик
3. Готовый шарик берётся зажимом и помещается в кювету с водой

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Шарик клейковины должен быть ровной и гладкой формы, а также с текстурой без трещин и воздушных пузырьков. Если полученная форма будет содержать дефекты,  В противном случае необходимо провести формовку повторно, но не более трех раз. Время формования одного шарика клейковины должно составлять от 20 до 25 с.