Фото 1 Прибор для отмывания клейковины МОК-1М
Фото 2 Прибор для отмывания клейковины МОК-1М

Прибор для отмывания клейковины МОК-1М

Категории: ,

Объект исследования: ,

Стандарты и ГОСТы:

Метод исследования, технические процессы, задачи:

Производитель:

Оставить заявку

или проконсультироваться по телефону:

+7 (473) 204-53-02 (Воронеж)

+7 (863) 209-88-94 (Ростов-на-Дону)

+7 (861) 203-40-01 (Краснодар)

+7 (8452) 49-63-11 (Саратов)

Устройство для механизированного отмывания клейковины МОК-1М предназначено для отмывания сырой клейковины из зерна (шрота) пшеницы и пшеничной муки без применения ручного труда.

Бесплатное обучение Использованию оборудования

Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы

Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании

Технические характеристики:

  • Производительность, число отмываний / ч: 1 – 4
  • Частота вращения рабочего органа, об / мин: 57 + 3
  • Расход воды на одно отмывание, л: 9,2
  • Допустимое расхождение по количеству клейковины между отмываниями, % не более: ± 2
  • Потребляемая мощность, кВт не более: 0,1
  • Габаритные размеры, мм: 550 х 330 х 530
  • Масса, кг: 35

Принцип работы

После окончания отлежки пластину теста извлекают из воды, отжимают и делят на пять-шесть произвольных кусочков, которые вносят в центральную часть нижней деки рабочей камеры устройства МОК. Внутреннюю поверхность рабочей камеры предварительно смачивают водой.

Рабочую камеру закрывают и проводят отмывание клейковины в зависимости от вида муки: для муки хлебопекарной и общего назначения по режиму, параметры которого указаны в таблице 1; для муки макаронной по режиму, параметры которого указаны в таблице 2.

Если при отмывании наблюдают обильный вынос кусочков клейковины на ловушечное сито устройства, а при открывании рабочей камеры в конце отмывания клейковина находится в несвязном виде (не сформировалась в жгуты), то анализ повторяют в режиме для крошащегося теста, приведенном в таблице 3 или 4 (в зависимости от вида муки).

Погрешность продолжительности проведения операции (этапов) не должна превышать ±15 с. При массе анализируемой пробы муки более 35,0 г продолжительность I этапа отмывания увеличивают на 1 мин.

Принцип работы устройства основан на механическом воздействии вращающегося рабочего органа на пробу теста, помещенную в отмывочную камеру, при непрерывной подаче в нее воды. В результате происходит выделение сырой клейковины, а отмытый крахмал и оболочки выносятся на ловушечное сито приемной ванны.

Устройство состоит из корпуса, отмывочного узла, электропривода, регулятора зазора, гидросистемы, блока-реле времени, пульта управления.

К устройству прилагается бачок для автономной подачи воды.

Области применения

Устройство применяется в лабораториях хлебоприемных, мукомольных, хлебопекарных предприятий, в лабораториях Госхлебинспекций, научно-исследовательских институтов и других предприятий и организаций сельского хозяйства, занимающихся определением качества пшеницы по клейковинному комплексу.

Устройство имеет настольное исполнение; отмывает клейковину из проб зерна пшеницы всех типов и муки всех сортов любого качества.