Прибор для отмывания клейковины У1-МОК-3М

У1-МОК-3М разработан для автоматического отмывания клейковины и её отжима из зерна пшеницы, а также пшеничных шротов и муки

Конструкция прибора продумана до мелочей и отличается не только прочностью, но и технологичностью. У1-МОК-3М может работать в трёх режимах:

1. Режим анализа хлебобулочного текста
2. Режим анализа макаронного теста
3. Режим анализа рассыпчатого теста

Принцип работы У1-МОК-3М основан на работе вращающей лопасти, перемешивающей пробу теста буквально в деже для отмывки. Отмывка клейковины проходит благодаря постоянной подаче воды в устройство. По итогу исследования из образца теста выделяется клейковина, а оставшиеся фрагменты теста, частицы, оболочки и крахмал оседают на специальном сите приёмной ванны.

Управление устройством осуществляется с помощью кнопок и переключателей:

• Кнопка включения прибора находится на задней части корпуса
• Выбор режима осуществляется с помощью переключателя, который находится на лицевой стороне прибора
• Регулятор скорости подачи воды также находится спереди
• Кнопка запуска исследования находится рядом с вращающейся лопастью прибора

В конфигурации У1-МОК-3М основными элементами считаются:

• Корпус: Основная конструкция устройства, обеспечивающая его прочность и устойчивость.
• Отмывочный узел: Часть устройства, в которой располагается рабочий орган и отмывается клейковина.
• Электропривод: Обеспечивает вращение рабочего органа для выполнения процесса отмывания.
• Регулятор зазора: Позволяет настроить зазор между рабочим органом и отмываемой пробой теста.
• Гидросистема: Отвечает за подачу воды в отмывочную камеру.
• Блок-реле времени: Управляет временными параметрами процесса отмывания.

Важной особенностью является резервуар для автономной подачи воды, идущий в стандартный комплект поставки устройства!

У1-МОК-3М обладает рядом преимуществ:

• Компактный размер и небольшая масса облегчают транспортировку, и установку устройства, а также его работу даже в небольших лабораториях
• Электронное реле времени позволяет улучшить контроль за процессом отмывания клейковины
• Усиленный подшипниковый узел передвижения верхней панели повышает надежность и долговечность работы устройства
• Фиксатор (замок) верхнего положения панели усиливает безопасность работы с прибором и обеспечивает удобство эксплуатации
• Улучшенная конструкция переключателя направления потока воды оптимизирует процесс отмывания

У1-МОК-3М успешно применяется в зерновых лабораториях, лабораториях мукомольных заводов, хлебопекарных предприятий, а также научных институтов и других организаций работающих в областях связанных с сельским хозяйством

Прибор предназначен для стационарного использования и не предназначен для перемещения во время анализа

Принцип работы

После завершения выдержки теста, проба извлекается из воды, отжимается и делится на пять-шесть произвольных частей, которые помещаются в середину нижней деки рабочей камеры устройства МОК. Внутреннюю поверхность рабочей камеры предварительно увлажняют водой.

Рабочую камеру закрывают и нажав на кнопку, начинают процесс отмывания клейковины.

В зависимости от типа муки, режимы работы могут отличаться:

• Для сырья, рассчитанного на производство хлебобулочных изделий
• Для сырья, рассчитанного на производство макаронных изделий
• Режим для анализа рассыпчатого теста выбирается в том случае, если после анализа клейковина расположена по всей камере и не способна формироваться

ВАЖНО! В зависимости от массы исследуемого сырья, время анализа можно как увеличить, так и уменьшить не более чем на 15 секунд. В том случае, если масса пробы больше 35г, время отмывания необходимо увеличить на минуту.