
0
Прибор Амилограф производства Brabender предназначен для определения амилолитической активности (активности α-амилазы) пшеничной, ржаной, кукурузной и рисовой муки, а также изучения влияния пищевых добавок и улучшителей на активность α-амилазы.
Метод основан на оценке вязкости при клейстеризации водно-мучной суспензии с различным содержанием амилолитических ферментов и, в первую очередь, α-амилазы.
Информационная поддержка По всем возникающим вопросам
Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы
Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании
Амилограф Brabender-E позволяет исследовать пшеничную, ржаную, кукурузную и рисовую муку, а также проводить:
Хлебопекарные свойства муки при исследовании на приборе оценивают в единицах амилографа. Прибор подключают к компьютеру и выводят графические данные на экран и через принтер.
Суспензия из муки и дистиллированной воды нагревается с постоянной скоростью нагрева 1.5 °С/мин во вращающейся чаше. В зависимости от вязкости суспензии, изменяются показатели измерительного датчика в чаше. Эти показания отображаются как функция зависимости вязкости от времени, а также от температуры, и регистрируется в режиме реального времени.
Подключение к сети |
|
Стандартная скорость нагрева | 1.5 °C/мин; регулируется 0.1…3.0 °C/мин |
Объем образца | Примерно 550 мл |
Стандартная скорость | 75 мин-1 |
Габариты | 560x890x430 мм |
Вес | Около 30 кг |